عبرت الطبيبة مارجريت موريس بجامعة نيو ساوث ويلز عن دهشتها بمدى سرعة تراجع وظائف الذاكرة بعد تناولهم للسكر والوجبات السريعة.
فخلال إتباع الفئران لهذا النظام الغذائي لمدة ستة أيام أصبح أداؤها بطيئا فيما يتعلق بمهام الذاكرة.
وأضافت موريس لشبكة ايه بى سى إن السكر وحده بدلا من تركيبة السكر والدهون في الأنظمة الغذائية ربما يكون هو المسؤول عن تراجع وظائف الذاكرة، مشيرة إلى أن الاعتلال الذي أصاب الذاكرة لم يعالج بعدما عادت الفئران لتناول الأطعمة الصحية .
وخلصت التجربة إلى أن الفئران التي تناولت الدهون، والكعك والبسكويت و10 في المائة من السكر استهلكت طاقة أكثر بواقع خمسة أضعاف بالمقارنة ببقية الفئران.
كما أن أداء الفئران في اختبارات الذاكرة كان أقل من نظيرتها التي تتناول طعاما صحيا.
كما استخلصت موريس من تجاربها أن فقدان الذاكرة كان واضحا حتى قبل أن يزداد وزن الفئران، مشيرة إلى أن هذه النتائج ربما تكون لها صلة بالإنسان أيضا.
وكانت دراسة بريطانية نشرت منذ عامين، قد خلصت إلى أن الأشخاص الذين تناولوا وجبات سريعة لمدة خمسة أيام أظهروا رد فعل أكثر بطأ مقارنة بالآخرين الذين شملتهم التجربة.
D.P.A
