أفادت دراسة مهمة لجامعة هارفارد الأميركية بأن تناول طبق صغير من الثريد (حساء الحبوب الكاملة) يوميا يمكن أن يكون مفتاحا لحياة صحية مديدة، حيث إن الحبوب الكاملة تقلل خطر الوفاة بأمراض القلب.
وبالرغم من الاعتقاد السائد بأن الحبوب الكاملة مفيدة للصحة، فإن هذه الدراسة هي الأولى التي بحثت في تأثيرها على طول العمر، والجدير بالذكر أن نتائج الدراسة ظلت كما هي حتى عندما سمح فيها بمختلف الأعمار والتدخين ومؤشر كتلة الجسم والنشاط البدني.
وأشارت الدراسة -التي استغرقت أكثر من 14 عاما- إلى أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون الحبوب الكاملة مثل الثريد والأرز البني والذرة والشوفان بدا أنهم محميون من كثير من الأمراض، وخاصة أمراض القلب، واكتشف الباحثون أن أكل صحن صغير من الحبوب الكاملة يوميا قلل خطر كل الوفيات بنسبة 5% ووفيات القلب بنسبة 9%.
يشار إلى أن الحبوب الكاملة التي تتكون من النخالة والجنين تحتوي على 25% زيادة في البروتينات من الحبوب التي تتم تنقيتها كالتي يصنع منها الدقيق الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض.
الجزيرة
