أعلنت بلدية دبي عن فتح باب التسجيل في النسخة الأولى من “برنامج بلدية دبي للتميز في الأنظمة الغذائية” (DM Food Elite)، الذي يهدف إلى تكريم نخبة من المنشآت الغذائية المتميزة في تطبيق أعلى معايير التميز في التغذية والسلامة الغذائية، والملتزمة بتعزيز الاستدامة البيئية والمسؤولية المجتمعية والابتكار والتحول الرقمي، وتحفيزها على التميز والارتقاء بعناصر جَودة الحياة في مجتمع الإمارة.
وأشار سلطان الطاهر، مدير إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، إلى أن البرنامج يُعد ثمرة الجهود المتواصلة لبلدية دبي وحرصها على بناء منظومة غذاء مستدامة، تضمن سلامة واستدامة الأنظمة الغذائية وفق أعلى المعايير العالمية، وتوفر أفضل مقومات الصحة والسلامة الغذائية التي تجعل من دبي أكثر ريادةً واستدامةً وجَودةً للحياة كل يوم، ليكون البرنامج بصمة رائدة لتكريم الجهات والمنشآت الغذائية التي ساهمت في الارتقاء بتلك المنظومة وتركت أثراً بارزاً في تعزيز ريادة إمارة دبي كمركزٍ تجاري عالمي، ودعم مستهدفات “استراتيجية الأمن الغذائي لإمارة دبي”.
فئات ومعايير
وقال الطاهر: “يضم البرنامج ثلاث فئات تشمل؛ التميّز في فئة المطاعم، والتميّز في فئة مطاعم الفنادق، والتميّز في فئة مطاعم الوجبات السريعة والكافتيريا، سيجري اختيار المنشأة بناءً على خمسة معايير هي؛ التميّز في سلامة الأغذية والتغذية، الاستدامة، ثقافة سلامة الغذاء، التحول الرقمي، الابتكار”.
مؤشرات
ويشمل كل معيار من المعايير الخمسة للبرنامج مؤشرات يُبنى عليها التقييم، حيث تضم مؤشرات معيار التميز في سلامة الغذاء والتغذية؛ متانة أنظمة سلامة الغذاء، والتغذية المتكاملة، والتدابير المُتخذة لمنع انتشار الأمراض المنقولة عبر الغذاء، أما معيار الاستدامة يضم؛ المسؤولية البيئية، التأثير المجتمعي، ممارسات الحوكمة، فيما يضم معيار ثقافة سلامة الغذاء مؤشرات؛ تعليم وتطوير العاملين، وإشراك العاملين، والقيادة والالتزام، والممارسات المهنية وإشراك أصحاب المصلحة.
كما يضم معيار التحول الرقمي مؤشرات التتبع والشفافية، واتخاذ القرارات المبنية على البيانات، ورقمنة عمليات السلامة الغذائية، وأخيراً يشمل معيار الابتكار مدى تبني حلول مبتكرة ومستدامة لسلامة الأغذية، وتعزيز التغذية السليمة.
منصة للتسجيل
ويمكن للمنشآت الغذائية الراغبة في المشاركة بالبرنامج، تقديم طلبات التسجيل من خلال الموقع الإلكتروني المخصص للبرنامج حتى تاريخ 30 يونيو 2024 عبر الرابط: dmfoodelite.dm.gov.ae.
يُذكر أن بلدية دبي كانت قد أعلنت عن “برنامج التميز في الأنظمة الغذائية” خلال أعمال افتتاح الدورة السابعة عشرة من “مؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية” الذي نظمته البلدية، تحت شعار “أثر التغير المناخي على سلامة الغذاء”، في الفترة من 11 إلى 13 ديسمبر 2023.
